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Purée de pois chiches agrémentée de crème de sésame, de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive avec sauce pimentée

Tartare de viande d’agneau pilée très finement agrémentée de persil, d’oignons, de menthe et d’épices

3 boulettes croquantes de viande au blé concassé, farcies de viande hachée et pignons de pin

Blanc de poulet finement haché, mélangé avec les épices, oignons, ail et du blé concassé, grillé à l'huile d'olive

Tartare de viande d’agneau pilée très finement agrémentée de blé concassé (boulghour), d’oignons, de menthe et d’épices